Katholieke Hogeschool Leuven

29/04/2008 - KHLeuven lanceert de Groene Keuken Wedstrijd

Leuven, 29 april 2008 - De Katholieke Hogeschool Leuven lanceert vandaag “De Groene Keuken Wedstrijd” waarbij jongeren worden aangezet om zelf ecologische én gezonde menu’s samen te stellen. De wedstrijd kadert binnen “Voeten op Tafel”, een project rond de ecologische voedselvoetafdruk dat jongeren tussen 10 en 14 jaar enthousiast wil maken voor wetenschap en technologie.

Voeten op Tafel

Voeten op Tafel verwijst naar de ecologische voetafdruk, een concept dat in Vlaanderen steeds meer aandacht krijgt. De voedselvoetafdruk is een deel van de ecologische voetafdruk en geeft weer hoeveel ruimte er nodig is om jouw voeding te maken, van landbouw tot op je bord.

Dit project vertaalt de huidige problematiek rond voedingsproductie en haar afvalstromen naar jongeren. Op www.voetenoptafel.be wordt daarom informatie aangeboden op het niveau van jongeren. Jorden en Sofie, twee inwoners van het eiland Seejotwee, vormen de rode draad in het verhaal dat speciaal voor 10-12 jarigen werd geschreven en geïllustreerd. Informatieve teksten bieden de mogelijkheid om ook in de eerste graad van het secundair onderwijs met dit project aan de slag te gaan.

Om de voetafdruk concreet gestalte te geven ontwikkelde de KHLeuven in samenwerking met vzw Ecolife een calculator die jongeren toelaat hun eigen voedselvoetafdruk te berekenen op basis van hun eetgewoonten. Op de website van Voeten op Tafel kan je berekenen hoe groot jouw ecologische voetafdruk is en wat je kan doen om je voetafdruk zo klein mogelijk te houden. Bovendien bevat de calculator ook tips om een kleine voetafdruk te combineren met ‘gezonde voeding’.

Groene Keuken Wedstrijd

Met de Groene Keuken Wedstrijd willen we jongeren aanzetten om zelf kritisch te reflecteren over hun voedingsgewoonten. Om deel te nemen aan de wedstrijd moeten de jongeren voor elk seizoen een aangepast menu creëren dat ecologisch en gezond is. Elke deelnemer moet ook een week lang zijn voedingsgewoonten noteren met behulp van het registratieformulier dat op de website kan worden gedownload. Met deze extra voorwaarde tot deelname willen we jongeren doen stilstaan bij hun eigen voedingspatroon. De hoofdprijs is een daguitstap naar het Eco-Park de Kleine Aarde. De winnaars worden bekend gemaakt tijdens de Wetenschapsweek (17-24 oktober 2008).

Achtergrond

Voeten op Tafel is een project van het departement Gezondheidszorg en Technologie van de KHLeuven dat kadert in het Actieplan Wetenschapsinformatie en Innovatie van de Vlaamse overheid. Het plan wil jongeren enthousiast maken voor wetenschap en technologie. Het project wordt gecoördineerd vanuit de expertisecel Wetenschapspopularisering van de KHLeuven, en dit in nauwe samenwerking met de opleiding Voedings- en Dieetkunde van het departement Gezondheidszorg en Technologie.
Voor de uitwerking van het project werkt de KHLeuven samen met verschillende partners: Ecolife, Plattelandsklassen, KULeuven, PIME, GREEN, VELT, Netwerk Bewust Verbruiken en Voedselteams.

Voor meer informatie en foto’s :
www.voetenoptafel.be
Tessa Avermaete, tessa.avermaete@khleuven.be

Over de KHLeuven

De Katholieke Hogeschool Leuven biedt 12 professionele bacheloropleidingen aan in de studiegebieden onderwijs, handelswetenschappen en bedrijfskunde, gezondheidszorg, industriële wetenschappen en technologie en sociaal-agogisch werk. Daarnaast organiseert de KHLeuven bachelor-na-bachelor-opleidingen, postgraduaten en posthogeschoolvorming. Als kennisinstelling doet de hogeschool ook aan onderzoek en dienstverlening. In de professioneel gerichte opleidingen van de KHLeuven komen wetenschap en technologie ruim aan bod. In het academiejaar 2007-2008 telt de hogeschool een 5.500-tal studenten. Meer informatie vind je op www.khleuven.be